Почему так важен вопрос организации правильного питания для современного малыша? Для чего составляется детское меню? Как правильно составить детское меню? Давайте рассмотрим все эти вопросы.

Почему так важен вопрос правильной организации питания современного малыша?

Для всех родителей важно знать, что именно рациональное питание является основой для дальнейшего правильного физического и психического развития каждого ребёнка с раннего возраста. Специалистами - диетологами доказано, что правильное питание тесно связано также с сопротивляемостью постоянно растущего детского организма к различным видам заболеваний.
В наше время без правильно организованного питания нельзя вырастить здорового малыша. Эта истина доказана многими специалистами в различных областях детского развития.
С помощью питания организм ребёнка в любом возрасте взаимодействует с окружающей средой и одновременно обеспечивает поступление в него сложных органических соединений Б-Ж-У.

соотношение_бжу.png

Они в свою очередь необходимы постоянно растущему организму малыша для пластических целей (рост, построения и обновления всех клеток) и для покрытия разнообразных энергетических затрат.
Чтобы всё питание давало малышу пользу, весь детский рацион Вам необходимо спланировать так, чтобы он соответствовал всем индивидуальным потребностям согласно возрасту и поэтому включал разнообразный перечень продуктов, которые должны полностью обеспечить растущий организм всеми необходимыми для его успешного развития элементами.

Для чего составляется детское меню?

Никто не будет оспаривать тот факт, что питание ребёнка должно обязательно соответствовать по составу, количеству и качеству всех компонентов конкретной возрастной физиологической потребности у каждого детского организма строго индивидуально.
Возможно, Вам покажется эта задача относительно простой, но помните – ежедневно, решая её, Вы берёте на себя ответственность за дальнейшее здоровье своего ребёнка.
Для уверенности в правильности своих действий Вам необходимо знать все современные требования, которые предъявляются к количеству, качеству и гигиене питания специалистами – диетологами.
Помните!
Незнания самых важных моментов в организации ежедневного питания: по составу пищи, рационального использования продуктов и приготовления блюд ведут к будущим проблемам со здоровьем у ребёнка.
Все результаты научных исследований специалистов из разных стран доказывают необходимость пересмотра существующих величин потребности детей в пищевых веществах и энергии с учётом современных условий жизни. Сегодня возникла острая необходимость в разработке новых научных рекомендаций о количестве пищевых факторов для каждого возраста. Поэтому в наше время постоянно разрабатываются и совершенствуются все методические подходы в оценивании потребности в пищевых веществах и энергии в каждом возрасте.
Специалисты определили, что недостаточное или избыточное питание уже в первые месяцы жизни могут привести к патологии в эндокринной и нервной системах, аллергиям, ожирению, атеросклерозу, ишемической болезни сердца, заболеваниям органов пищеварения и др.
Сегодня для детского меню недостаточно просто подсчитать калории. Важно обеспечить правильную пропорцию всех питательных веществ и их оптимального количества во время основного приёма пищи и во время перекусов. Меню для школьника на неделю должно также учитывать умственную и физическую нагрузку на детский организм.
Специалистами уже доказано, что в питании ребёнка будут преобладать углеводы, то в его организме возникнет бродильный процесс (понос), если будут преобладать белки – гнилостный стул, излишний жир, при «кетогенной диете» - кетоз. Причём кетоз может развиваться и при недостатке в питании углеводов. Но если в детском меню дефицит белков, тогда доказано специалистами, что в детском организме вообще останавливается всё развитие, появляются отеки и возникает гипотрофия.
Возможно, Вам будет интересно узнать, что для подсчёта индивидуальной потребности в полноценном питании специалистами принимаются во внимание колебания массы тела и роста ребёнка, учитывается не только конкретный возраст, но и пол ребёнка, бытовые условия в которых он проживает. Для этого выделилось специальное направление в педиатрии – диетология развития, которая помогает родителям управлять здоровьем детей через совершенствование питания.

Помните!

Заранее обдуманное детское меню:

  •  Значительно экономит Ваши время, силы, нервы и деньги
  • Даёт возможность организовать правильное и здоровое питание не только ребёнку, но и всей семье
  • Позволит Вам заняться самодисциплиной и улучшить свои кулинарные способности

Вам, родителям, также следует помнить самые важные правила гигиенического воспитания, которые актуальны как для младенца, так и для ребёнка старшего возраста.

  1. Нельзя вталкивать пищу в рот ребёнку.
  2. Учите брать еду с ложечки губами.
  3. Приучайте ребёнка к опрятности за столом.

кормление_девочки_с_ложки.jpg

Как правильно составить детское меню?

Для ребёнка в любом возрасте очень важно, чтобы все изменения в организации и проведении кормления происходили при:
- хорошей прибавке массы тела и роста в соответствии с возрастной нормой;
- сохранении аппетита;
- спокойном поведении и сне, положительных эмоциях;
- отсутствии пищевой аллергии;
- нормальном стуле (оформленном или полуоформленном без непереваренных остатков и неприятного запаха);
- нормальном нервно-психическом развитии самого ребёнка.

Помните!
Каждое новое блюдо можно вводить 1 раз в 7-10 дней, а норма порции нового блюда должна соответствовать возрасту ребёнка: от четверти чайной ложки до полной порции.

Для начала работы над детским меню на неделю Вам необходимо знать по каким принципам и правилам строится совмещение продуктов в питании ребёнка.
Ещё в 1930х годах мир не оценил и не поддержал разработку теории доктора Хей о правильном совмещении продуктов. Только в наше время эта разработка стала актуальной и нашла подтверждение.
Всё открытие вмещается в три обязательных требования к соединению продуктов:
Первое
Всегда помните, что для переработки такой концентрированной белковой еды как мясо, рыба и яйцо желудок ребёнка должен выработать дополнительное количество необходимых ферментов и кислоты. Для успешной пищевой деятельности организма малыша:
- уменьшайте количество жидкости во время еды этих продуктов;
- не добавляйте сахар;
- добавляйте в питание различные овощи;
После концентрированной белковой еды сделайте детскому организму обязательно перерыв на 2-3 часа для усвоения полученных микроэлементов.
Второе
Используйте комплексные углеводы, которые помогают пищеварению. Это
- картофель,
- тыква,
- зелёные овощи,
- орехи,
- макаронные изделия,
- семечки,
- хлеб.
Все эти продукты легко усваиваются детским организмом, но для их успешного усвоения ему необходимо всё же дать 1-2 часа и не добавлять сахар.
Третье
Для любого ребёнка самым лучшим источником сахара должны стать фрукты. Они очень быстро дадут детскому организму энергию и при этом успешно заменят сахар. Доказано, что его избыток в организме провоцирует желудок вырабатывать разнообразные гормоны и ферменты.
Ежедневно между приёмами еды предлагайте ребёнку фрукты, но не смешивайте их с конфетой, шоколадкой или другими продуктами, которые содержат сахар.
Для переработки полученных из фруктов витаминов и микроэлементов организму ребёнка необходимо дать 30 минут.
Возможно, Вам понравятся из современных специалистов в области диетологии советы доктора Шишлова о принципах питания:

  1. 55-70% энергии необходимой ребёнку на день попробуйте обеспечить за счёт комплексных углеводов
  2. Если в готовом продукте смешаны Б, Ж и У, используйте его так как есть. Но никогда не предлагайте ребёнку поджаренное мясо с жареным картофелем
  3. Рыба, мясо, яйцо также дают организму Р, S, CL и N для образования необходимых кислот в желудке
  4. Из овощей, макарон, бобов и свежих фруктов организм получает Na, Ca, K и Mg для образования щелочи
  5. Сахар организму вообще не нужен. Он только вредит, помогая вредным микроорганизмам в пищевом тракте
  6. Все фрукты, кроме банана, яблок и кокосового ореха перерабатываются быстро и при этом не нарушают баланс жизненно необходимых элементов в крови. Поэтому давайте их ребёнку отдельно от остальной еды. А вот банан, яблоко и кокосовый орех для лучшего усвоения необходимы дополнительные ферменты. Из-за этого можно вводить их в состав с различными кашами.

Теперь, когда все основные современные требования к составлению детского меню Вам известны, давайте разберёмся с перечнем необходимых продуктов для Вашего ребёнка на день.

набор_продуктов_на_день_для_ребёнка_от_1_до_17_лет.jpg

Особенно строго за выполнением этих норм по детскому меню следят в детских дошкольных учреждениях, Но если Ваш ребёнок находится постоянно дома Вам необходимо стараться не давать ему в день больше грамм по каждому продукту, чем указано в приведённой выше таблице.
Дальше для составления детского меню не достаточно знать суточную потребность каждого продукта питания в граммах, необходимо знать и объём порции согласно возрасту

норма_детских_порций.JPG

Для малыша до года возможно Вам понравится такой вариант детского меню

до_года_детское_меню.jpg

Если ваш малыш старше года тогда для детского меню можете взять за основу такой вариант

шаблон_для_детского_меню.jpg

Для составления меню школьника на неделю возможно Вам помогут рекомендации доктора Комаровского

Если Вас серьёзно беспокоит здоровье Вашего малыша и Вы готовы внести свой посильный вклад в его здоровое будущее, тогда осталось только расставить все хорошо знакомые Вам и ему блюда по дням недели и вместе постепенно освоить новые блюда.

 

блюда_для_детей.jpg

Не забывайте учитывать индивидуальные особенности своего малыша и советы специалистов!

Оцените материал
(1 Голосовать)

Оставить комментарий